La Fête du Axoa

La Fête du Axoa à Espelette se déroule le Dimanche 19 Mai 2019. Le Axoa est un plat à base de veau fermier du Pays Basque. Cette recette est devenue un classique du terroir basque. Vous le retrouverez dans de nombreux restaurants.

...................................................PROGRAMME 2019 (Programme 2018).................................................................

Toute la journée, dans les rues du village : foire gastronomique et animations diverses.

Matin : Marché de veau fermier du Pays Basque.

9h00 : Concours du Axoa de Veau - Trinquet

10H30 : Défilé des confréries dans les rues.

11h00 : Remise des prix du Concours du Axoa et intronisations - Théatre de verdure

Apéritif animé dans tous les bars du village.

13h00 : Repas populaire - Marché couvert

Menu : Apéritif de bienvenue - Garbure - Jambon/piperade - Axoa de Veau Fermier / pommes de terre vapeur- fromage de brebis / confiture de cerises - gâteau basque - Café et vin compris.

Axoa de veau à l'honneur dans tous les restaurants...

14H00 Animation par les makilaris.

17H30 Concert avec le choeur d'hommes Ezpeletan Kantuz et le choeur de femmes Auzotik.

Le AXOA est un plat à base de viande de veau prise dans l'épaule. Ce plat, dont on ignore l'origine exacte, était servi pour les fêtes et foires qui étaient organisées à Espelette.

Contact : Confrérie du piment d'Espelette - confreriedupimentdespelette@gmail.com