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Chipirons à la basquaise

Pêchés au large de la Côte Basque, les chipirons nécessitent un petit travail de préparation.

Arracher la tête et les tentacules du corps de l'animal, pensez à retirer le cartilage qui ressemble 

à un morceau de plastique transparent de forme allongée.

Pour les chipirons à la basquaise, les cuisiner avec des poivrons assaisonnés d'une sauce basque.

Vous pouvez également ajoutés des dés de jambon de Bayonne.

Plancha Tonio

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